激光网3月5日消息，奥地利连锁超市 Billa 提供来自 Revo Foods 的蘑菇鲑鱼片，该鱼片采用 3D 打印工艺生产。
Billa 在其植物性商店概念 Billa Pflanzilla 中提供该产品，并声称是世界上第一家以该产品为特色的超市。
母公司REWE集团援引NeilsenIQ的数据表示，植物性鱼类和海鲜在奥地利的销售额增长最高，超过1000%，原因是该类别的产品数量更少。
Revo Foods 植物性鱼片模仿天然鲑鱼的味道和外观，并含有 omega-3、豌豆蛋白和维生素。
此外，与真正的鱼相比，基于真菌的鲑鱼片的脂肪含量较低。
Revo Foods 是一家维也纳初创公司，于 2021 年推出了一款植物性烟熏鲑鱼。
Billa已经采取了各种措施来确保植物性产品是负担得起的。
除了降价外，它还确保以相同或更低的价格提供具有动物源性对应物的新产品
Billa 植物基业务负责人 Verena Wiederkehr 补充道：“我们植物基战略的一部分是始终关注价格——从一开始就这样做了。我们的目标是让每个人都能负担得起植物性享受。
“为动物产品提供与植物产品相同的价格是这条道路上的重要一步，并受到我们客户的好评。”
研究表明，2020 年至 2022 年间，植物奶在奥地利的销售额增长了 21%。
然而，植物奶的税率为20%，而动物奶的税率仅为10%，导致每包或每升的价格差异为15美分和25美分，这在高价格和通货膨胀时期尤为明显。
