Steakholder Foods 是人造肉和3D生物打印技术的领导者，很高兴地宣布，它已经进一步扩展了其3D打印能力，推出了世界上第一个基于植物的3D打印虾，这是一种新的3D打印海鲜类似物，经过专业设计，模仿传统虾的真实质地和风味。
这些虾是在Steakholder Foods专有的DropJet打印机上精确打印的，该打印机专为鱼类和海鲜打印而设计，使用Steakholder Foods食品技术团队开发的虾味墨水。这是公司印刷海鲜产品组合的最新成员，将以植物或潜在的混合为基础提供给潜在客户，因为规模经济的发展以实现具有价格竞争力的细胞开发。
虾市场价值超过 600 亿美元，预计未来十年将继续大幅增长。2023 年收获了 760 万吨虾，Steakholder Foods 的重型生产印刷解决方案旨在为合作伙伴和客户提供通过大批量、高效和可持续生产来满足不断增长的需求的手段，为传统虾养殖提供实用且环保的替代方案。
Steakholder Foods 首席执行官 Arik Kaufman 表示：“通过本月推出第二种植物性 3D 打印海鲜，我们预计将使 Steakholder Foods 能够在 2024 年销售和交付其第一台 DropJet 打印机，为合作伙伴和客户提供一个独特的机会，从不断扩大的全球海鲜市场中受益，同时对环境产生正确的影响。
