总部位于奥地利的Revo Foods将推出工业规模的3D食品打印工艺，能够大规模生产全切肉替代品或具有定制形状、结构或质地的产品。
Food Fabricator X2 是 3D 打印食品的“世界首创”工业生产方法，具有新颖的多喷嘴系统，可实现连续食品生产。
使用高精度挤出系统，制造商可以在任何预定义的结构中将不同的成分相互组合，同时促进“大规模定制”——灵活控制产品参数，如尺寸、形状、材料或质地，而无需在此过程中进行硬件调整。
“工业层面的3D食品打印使我们能够改变我们对食品的看法，”Revo Foods首席执行官Robin Simsa博士说。“以前非常独特且更有可能在美食餐厅找到的产品现在可以大规模生产。
“我对这项技术为食品开发人员带来的新创意机会感到兴奋。”
去年 9 月，Revo 首次展示了其技术的可扩展性，推出了 Filet – Inspired by Salmon 产品，这是超市中首款 3D 生产的食品。
除了该技术实现大规模定制外，制造商还可以灵活地响应需求，小批量生产不同的产品，并避免生产中的食物浪费。
Revo Foods 正在扩大产能，直到 2024 年夏季，并宣布该项目的第一个公共投资机会。
在其他增材制造新闻中，由于工业3D打印公司Addition Design开发的新技术，食品制造商可能很快就能够采用按需3D打印来替换生产线上的破损零件。
制造商可以根据提供给 Addition Design 的数据确定哪个部件损坏并订购更换件，而无需更换整条生产线，从而减少过程中的停机时间。
